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百事兴助力徽菜经典潘道根师徒传承盛典在合肥举办
发布时间:2019-07-02 浏览量 :

      6月29日,由六安市酒店美食产业促进会主办,百事兴助力的徽菜经典潘道根师徒传承盛典在合肥盛大举行。中国烹饪大师潘道根先生广纳贤徒开宗立派,徒弟们来自全国各地,聚集了餐饮业界精英、大型餐饮企业董事长和行政总厨,意在弘扬中华美食,传承徽菜美食学问,推动徽菜烹饪事业的传承和发展。

      中国烹饪大师潘道根先生此次集中收徒,其弟子遍布全国餐饮界、涵盖老中青三代,自此徽菜技艺传承交流又多了一个平台。本次师徒传承体现了从潘道根大师到当今数以百计的优秀厨师,弘扬传承徽菜的清晰脉络,对于弘扬徽菜、丰富流派、技艺传承等都将起到积极作用。

      徽菜的快速发展,离不开大家的共同努力。而百事兴作为调味品行业的领先者,一直为徽菜的发展贡献自己的力量。

      百事兴引进世界先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,恒温密闭发酵六个月,酿造出的酱油颜色鲜亮,酱香浓郁,鲜味十足,营养物质特别丰富。其中百事兴蒸鱼豉油、百事兴香菇红烧王两者结合做出的徽菜—臭鲑鱼,肉质极为细腻爽滑,非常鲜美,为打造亮丽的徽菜名片做出了重要贡献。

      盛典仪式上,潘道根大师的弟子们纷纷展示了自己的招牌菜式,各式各样色香味俱全的菜品让现场嘉宾和观众垂涎欲滴、赞不绝口,大家纷纷拿出手机拍摄、分享图片。

      徽菜饮食学问是中华传统学问的一块瑰宝,徽菜学问能从几千前的“食不厌精,脍不厌细”绵延不绝,传承到如今,离不开大家先辈厨艺大师、美食家和大众对饮食学问的代代传承、创新和弘扬。未来,百事兴将继续与各位餐饮大师并肩同行,携手为徽菜的发展与传承努力奋斗。

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