Go to the next page
江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油企业加盟
发布时间:2019-04-03 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  10款酸辣菜,酸爽好吃让你停不下来


  (一)酸辣凉粉


  食材:


  绿豆淀粉、清水、葱花、蒜末、花生碎、盐、醋、酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、糖


  做法:


  1、绿豆淀粉中倒入100g清水,将绿豆粉调匀;


  2、锅中倒入剩余的350g清水煮开;


  3、水开后慢慢倒入搅匀的淀粉水,中小火;


  4、边到边用筷子顺一方向不停搅拌,直至透明粘稠;


  5、关火后倒入容器内放凉成形;


  6、放凉后倒扣在熟食案板上,稍拍容器底部便可脱模;


  7、将凉粉切条(不要切太薄),切好后放入碗内;


  8、取一小碗,放入蒜末、酱油、醋、糖、盐;


  9、把小碗里的调料搅拌均匀后,倒入凉粉内;


  10、把炒熟的花生米碾压成大颗粒撒在凉粉上,再倒入芝麻油和花椒油;


  11、加入油辣子,撒上葱花。


  (二)酸辣粉


  食材:


  红薯粉、生菜、辣椒、花生、香菜、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精、白芝麻、蒜、醋


  做法:


  1、将红薯粉条泡在水中1小时。


  2、锅内烧开水放入红薯粉,煮七八分钟,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着备用。


  3、锅里放油,用小火慢慢的把辣椒粉炒香,放入葱花、豆瓣酱。


  4、炒出红油以后倒入鸡汤烧开,调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。


  5、捞出红薯粉条放到大碗里,浇入调好的汤,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。


  (三)酸辣土豆丝


  食材:


  土豆、青红椒、蒜末、白醋、盐、糖、花椒、鸡精、干红椒、香油


  做法:


  1、土豆去皮切薄片再切成细丝


  2、将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉再沥干,这样炒出来才口感脆爽


  3、配菜的一点青椒红椒也切成丝


  4、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了!


  5、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒,再加入青红椒一起翻炒


  6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,再加点香油拌匀即可。


  (四)酸辣脆猪皮


  食材:


  炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜


  做法:


  1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性。


  2、洋葱去皮切成条,青椒洗净,去籽后切成小段。


  3、把泡好的猪皮切成细条。


  4、起油锅,放入姜片爆香。


  5、放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。


  6、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。


  7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。


  8、放入洋葱,快速翻炒。


  9、调入适量精盐,沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。


  (五)酸辣小萝卜


  食材:


  腌酱、黄瓜、胡萝卜、盐


  做法:


  1、腌辣白菜剩下的酱料,如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存,除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料,用途还是很广泛的。


  2、黄瓜切成半圆小块,红萝卜切成正方小块。


  3、分别置于碗中,各加入半勺盐,拌匀。


  4、腌渍15-20分钟后,挤去水分。


  5、加入适量酱料(这个随个人口味决定酱料的多少),拌匀后放入冰箱,腌渍1-2小时,即可食用。


  (六)凉拌酸辣藕片


  食材:


  莲藕、香葱、蒜瓣、干红椒、食盐、白醋、白糖


  做法:


  1、莲藕洗净、去皮,切成很薄的片。


  2、切好的莲藕清洗2遍后浸泡在清水里。


  3、把香葱、蒜瓣分别切成末。


  4、在切莲藕的同时,锅中烧水,水开以后,捞出莲藕入锅焯熟。


  5、捞出放入凉白开里冷却,冷却后稍沥水份,装入较大的盆中,调入盐、白醋、白糖,拌匀腌制入味。


  6、腌制好的藕片装入盘中。


  7、在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪好的红椒段,然后起锅烧热适量油至冒烟,浇在藕片上即可。


  (七)酸辣鸭肠


  食材:


  鸭肠、芹菜、剁椒、郫县豆瓣、姜、蒜


  做法:


  1、鸭肠加盐与醋揉洗后用清水冲洗三到四次(要除去腥味,用盐与醋结合来洗清除得比较干净的);


  2、切成十公分左右的段;


  3、姜切细丝,蒜切片,芹菜切段备用;


  4、鸭肠在炒之前用水焯一下,焯的时候注意时间,看到鸭肠稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出入凉水中;


  5、锅里放油,可以适当多点,烧热后放入姜蒜炒出香味;


  6、加入一勺郫县豆瓣炒出红油;


  7、放入两勺剁椒翻炒,因为这个剁椒是我自已做的,味道属于酸辣型,所以待剁椒炒出那股酸辣味;


  8、把焯过水的鸭肠倒进锅里迅速翻炒均匀;


  9、把芹菜放入,根据自已的口味轻重加适量的白糖与盐,炒匀后出锅。


  (八)鸡丝凉面


  食材:


  鸡胸肉、面条、黄瓜、蒜、小香葱、大葱、姜、熟花生碎、辣油子、醋、盐、生抽、鸡精、麻酱、花椒油、料酒


  做法:


  1、锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。


  2、捞出在水里过下凉。


  3、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。


  4、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。


  5、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。


  6、锅中水烧开下入面条。


  7、水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。


  8、调料汁浇在面条上就好了。


  (九)酸辣海带丝


  食材:


  海带丝、辣椒、蒜瓣、醋、盐、味精


  做法:


  1、海带丝用清洗泡下,然后洗掉上面的黏液;


  2、切成长段备用;


  3、锅里有烧热后,加入蒜爆香;


  4、接着加入辣椒段炸一下;


  5、再倒入海带丝翻炒;


  6、加一点水稍微煮下;


  7、水收干了,加入调料,盐,味精;


  8、加适量的醋,翻炒均匀就可以了。


  (十)酸辣鸡胗


  做法:


  1将鸡胗切成小薄片备用;


  2.锅内油烧热,放入豆瓣酱炒出红油,加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味;


  3.倒入切好的鸡胗、料酒翻炒;


  4.加入泡椒继续翻炒;


  5.炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜沫继续翻炒至蒜苔变色,加入鸡精拌匀即可出锅。


  菜谱小贴士:


  1、一定要将鸡胗表层的油全面撕下来,用盐抓匀,腌15分钟左右再用热水烫烫这样才能洗干净,而且可以去异味;


  2、鸡胗一定要切得薄越好,这样更容易入味,也容易熟;


  3、炒鸡胗时火候重要:一定要大火快炒,这样才能炒出又脆又嫩的鸡胗。


分享至:
XML 地图 | Sitemap 地图