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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油销售加工
发布时间:2019-03-28 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  一到夏天各种冰爽的凉菜都颇受欢迎,当然少不了这道藤椒鸡。鸡肉煮熟在冰块里冰镇过,椒、麻、爽、嫩,鸡肉里渗透着藤椒的香气,冰冰凉凉的。是非常好的下酒菜。在网上买的藤椒,做各种菜真是好吃极了。做了两份,用一次性饭盒分给了两个朋友,他们都好喜欢吃。夏天吃藤椒鸡真的很过瘾!


  藤椒鸡块的做法


  1、将鸡腿(最好是土鸡腿)洗净,加姜片,小葱取一束捆成卷,剩下的切葱花备用。


  2、锅中放水,将鸡腿,小葱卷,姜片凉水入锅,水量以淹没鸡腿为宜,大火烧开撇去学浮沫,转小火把鸡腿煮熟。


  3、将鸡腿捞出,马上放入冰水中(这步很重要,这样鸡腿皮才会紧致),煮鸡腿的汤盛出另用


  4、鸡腿剔骨,斜切片(不去骨也可以,切成块即可,不过,我更喜欢吃的时候不用吐骨头那种快感,哈哈)


  5、将莴笋切丝,洒点细盐码味出水


  6、挤去水分的莴笋丝装盘,再将鸡块依次铺在莴笋丝上


  7、最关键的调料部分来了!先把小米辣洗净,切碎,可以根据自己的嗜辣程度调整辣椒数量(我喜欢切成小圈圈,因为好看)


  8、大蒜切成末


  9、因为不是出藤椒(就是大家说的青花椒)的季节,所以只有用干藤椒,用热水泡10分钟,简单轧碎


  10、最重要的调料开始,3勺生抽


  11、辣椒圈和蒜末用热油炸香


  12、生抽约3勺,加入香油,藤椒油,花椒粉,白胡椒粉,白糖,几滴白酒,最后加入炸香的辣椒圈,蒜末,约3勺凉白水一起搅匀(伊利家酱油,味道醇香)


  13、将调好的佐料淋在鸡块上,洒上葱花,美味的藤椒鸡块当当当,可以上桌了!


  小贴士:


  1、选用童子鸡比较好操作


  2、白斩鸡或藤椒鸡这类做法,最重要的是火候,用先烫再焖的方法比较好控制。但是不同天气,不同锅具会影响焖的效果。时间到后,用筷子扎一下大腿根处,没有血水冒出就好了。如果有血水,可以再煮开一次。另外如果天气冷,或者锅具保温不好,可以盖盖后用小火保持水鱼眼泡小沸腾,煮15分钟,再焖15分钟比较保险。


  3、酱料提前做好,将鸡肉浸泡1小时以上更入味,如果天热,可以放入冰箱。


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