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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油商家制作
发布时间:2019-03-26 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  营养快餐,没想到卤蛋还有这么多吃法


  香卤茶叶蛋


  用料


  茉莉花茶3茶匙;鸡蛋8个;八角2个;丁香4个;花椒1茶匙;甘草3片;桂皮1大块;草果1个;肉寇1个;陈皮2小片;香叶一片;生抽2汤匙;老抽1茶匙;盐1茶匙;冰糖1汤匙


  做法


  鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟


  将除冰糖,盐,和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋


  鸡蛋煮好后,捞出放入冷水中降温,煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋,大火煮至水沸腾后,加入其余调味料,改小火煮20分钟


  待鸡蛋冷却,用勺子的背部轻敲鸡蛋,使鸡蛋的外壳形成裂纹


  将鸡蛋放入调料水中,小火煮40分钟,关火。放置一晚,入味即可食用溏心五香茶叶蛋


  用料


  半肥瘦猪肉;鸡蛋;五香粉;老抽;生抽;盐;茶包


  做法


  煮开水,放猪肉,茶包、五香粉、生抽、老抽、盐,煮20分钟,放凉待用


  如何做溏心蛋?!?现在有个简易法,不再需要一分一秒计算时间,用的就是保温瓶!


  鸡蛋放保温瓶,加开水,闷10分钟,然后水倒掉再加开水闷5分钟!(不用再纠结水的温度了!)


  鸡蛋剥壳,泡茶叶汁里,放冰箱一晚上。


  1


  2烤苏格兰蛋


  用料


  猪绞肉200G;鹌鹑蛋12个;白洋葱1/4个;全蛋液适量;面粉适量;面包糠1杯;色拉油1大勺;生抽1大勺;老抽1大勺;米酒1大勺;白胡椒粉适量;盐适量;鸡蛋液1大勺;淀粉1小勺;香油1小勺


  做法


  准备材料,洋葱去皮后切末


  鹌鹑蛋煮熟后去皮备用


  猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料


  朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性


  拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟


  将肉馅分成均匀大小的12份


  煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉


  再用肉馅包裹住鹌鹑蛋,做成圆丸状


  做好的肉丸沾一层面粉,沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实,让肉馅与蛋紧密结合在一起


  将1大勺色拉油拌入面包糠中,沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液,再沾一层面包糠


  全部做好后放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟左右


  出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用,搭配色拉味道棒极了姜醋蛋


  用料1


  独流老醋;姜;冰糖


  做法


  先要找个可以密封的罐子,用开水烫一下,晾干水分,不能有油


  把姜洗净晾干水分,用老姜的话为了口感好可以把皮削了,用子姜就不用削皮了


  把处理好的姜切成片


  把姜片、冰糖、醋倒入一个罐子里,密封起来,一个星期之后就可以吃了。冰糖的量依据自己的口味调节


  把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中


  大火煮开后滚一分钟,就关火,不要打开盖子,焖5-6分钟。这样焖好的蛋不仅省火而且好剥皮,我家煮鸡蛋也是同样的方式,只不过焖的时间要久一点,10分钟


  把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下,然后剥皮


  在包了皮的鹌鹑蛋里倒入姜醋,放到火上中火滚10分钟就可以了番外篇奢华的茶叶蛋


  用料


  鸡蛋;茶叶;八角;桂皮;香叶;生姜;冰糖;酱油


  做法


  将鸡蛋洗净,冷水下锅,(少量盐可防止鸡蛋壳破裂)大火烧滚,小火五分钟。


  捞出后,放入冷水中浸泡一会儿,用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂。


  砂锅中加入适量的西湖龙井,生抽,老抽,八角、桂皮、香叶、冰糖,中火将其烧开。


  下入处理好的鸡蛋,盖上锅盖,小火慢炖一小时后关火。


  香浓的茶叶蛋完成!做一颗小清新的茶叶蛋


  用料


  鸡蛋15个;茶叶20克左右(袋装茶包4个左右)具体的请自己根据口味来调整吧。;八角1块;香叶1片;生抽生抽和老抽按照4:1的比例来放;老抽;盐适量


  做法


  鸡蛋入冷水锅,水要没过鸡蛋,并高出两个指节。大火将水烧开,然后转中火,水开后开始计时,煮6、7分钟即可关火。(超过这个时间鸡蛋就老了。)煮好的鸡蛋放入冷水中,用勺子小心的敲出细碎的裂纹。


  锅中添水,放入香料包,我放了两片紫苏叶,因为天气热了,要经常吹空调,紫苏叶可以帮助驱散身体中积聚的冷气。大火将水烧开,然后转小火,煮10分钟。


  放入茶叶,水开后煮3-5分钟,可以尝一下味道,别煮太久免得茶汤太苦。我这次用了去年没喝完的龙井,味道很淡,不推荐。还是香气很浓的红茶或者乌龙系比较合适。


  然后倒入生抽和老抽,按照4:1的比例,颜色要深一些,这样才能在后期给茶叶蛋纹上漂亮的花纹。尝尝味道,如果偏淡,就加盐调味,要让茶汤尝起来偏咸,这样茶叶蛋的味道才刚刚好。(我把茶叶捞走了,因为怕时间太长,茶汤变苦。)


  将煮好的鸡蛋放入煮好的茶汤中,要全部淹没,放冰箱冷藏12小时入味,就可以吃了。地菜花煮鸡蛋


  用料


  土鸡蛋9个;地菜花一大把;马蹄果6个;无核小枣12粒


  做法


  将连秆的地菜,用小刀将根须部分刮干净,清理掉枯黄叶子


  用稍加浸泡后用流动清水反复掏洗干净


  将洗净的地菜花放入锅中,锅内注入清水,马蹄果刷洗干净去除蒂部放入锅中


  将鸡蛋外壳擦洗干净放入锅中,小红枣稍加浸泡后冲清干净放入锅中


  将锅架在灶上开煮,鸡蛋煮熟后用一把不锈锅勺将锅里的鸡蛋壳轻轻磕破,以便入味;接着再煮约15分钟左右熄火


  直接食用或者依各人口味调一点盐或糖均可可乐卤蛋


  用料


  鸡蛋5个;可乐1小瓶;花椒20颗左右;盐2勺;老抽适量


  做法


  把鸡蛋冲洗干净,备用


  鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟


  鸡蛋蒸熟后,捞出马上放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来


  把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳


  锅洗干净,可乐倒入锅中


  用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去


  把花椒倒进去


  放入两勺盐入锅中,大家的卤汁就做好了


  把剥完壳的鸡蛋放卤汁中


  中火煮开,开锅后煮5分钟关火


  此时的鸡蛋已经上色很漂亮了


  为了使大家做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时养颜乌发卤蛋


  用料


  鸡蛋3个;何首乌10克;老抽30克;五香粉1勺;盐1勺


  做法


  鸡蛋洗净,凉水下锅,在锅中加少量盐。锅开后煮5分钟即可(加盐可防止鸡蛋破裂蛋液流出)


  鸡蛋煮熟后捞出后,放到冷水中过凉,这样很轻易的能把皮剥下来


  把鸡蛋去掉蛋壳,从鸡蛋有空隙的那一端开始剥皮比较容易剥下来


  何首乌放清水中洗净,捞出备用


  砂锅中加1000ml清水,把何首乌放进去


  水开后,小火慢慢熬制20分钟,这时候的汤汁有淡淡的红色了


  把何首乌捞出来,这时候药效有一半被熬制出来,还可以留着再用一次


  熬制好的汤汁中加30克老抽,起到上色的作用


  放入一勺五香粉,使卤蛋提味儿


  放入一勺盐进去,小火再慢慢熬制5分钟,卤汁就做好了


  把剥好皮的鸡蛋放进去,中火加热


  用勺子不停的搅拌,让鸡蛋均匀的入味上色


  煮5分钟,鸡蛋表面就上色很漂亮了


  为了使其更好的入味,把卤汁和鸡蛋倒入碗中,汤汁要没过鸡蛋


  用保鲜膜封起来,放到冰箱冷藏12小时,鸡蛋可以更好的浸入颜色和味道灵芝卤蛋


  用料


  琼珍灵芝15克;熟鸡蛋;卤汁(酱油、醋、盐等调配)


  做法


  鸡蛋去壳,用牙签扎几个洞


  灵芝冲洗一下,掰碎放进灵芝壶中


  倒入清水


  放入鸡蛋


  倒入卤汁,盖上盖子,密封好


  选择煎药模式就不用管了,煮好了会有提示音

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