Go to the next page
江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油商家配制
发布时间:2019-03-25 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  没食欲,只花2分钟就能炒一盘,鲜美脆爽,准能多吃两碗饭


  响油白菜


  1、白菜洗干净后用手掰成大块,大蒜拍成蒜蓉备用;锅内烧干水,把掰好的白菜放入锅中,放适量盐,快速焯一下马上捞出沥干水


  2、焯好的白菜摆入盘中,依次放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末;炒锅内放入适量植物油,烧热后浇在调味料上即可,吃的时候拌匀


  白菜心拌海蜇皮


  1、海蜇皮清洗干净后,切成丝


  2、用清水浸泡2小时,中间换三次水,洗去腌渍海蜇皮的盐和矾


  3、浸泡好的海蜇皮控干水分后,放在漏网里,用80度左右的热水冲淋一下,并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用


  4、大白菜一剖为二,取白菜心,斜切成细丝


  5、大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用


  6、所有原料混合,添加香油拌匀后,撒上盐和味精,淋上香醋拌匀即可


  剁椒白菜丝


  1、大白菜两、三片(连邦带叶),冲洗干净,切成粗丝


  2、炒锅烧热倒油,先下剁椒炒香,再放入白菜丝大火爆炒(先放白菜邦,后放白菜叶),炒至白菜断生即可。市场上买的瓶装剁椒一般都是咸的,所以不需要另外加盐


  金边白菜


  1、大白菜洗净沥水,用刀拍一下,切成条。干红辣椒撕成碎末


  2、炒锅加菜油,烧成7成热,下撕碎的干辣椒,炒至略微发焦,放入姜末和白菜,油稍微大一点把白菜煎一下,很香


  3、旺火快炒,加醋,酱油,盐,白糖煸炒至白菜呈金黄色时,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,颠翻均匀即可出锅


  干贝蒸白菜


  1、干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右,取出淋上少许料酒蒸软(放入电饭锅蒸格层,饭熟时干贝也即蒸好),稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用


  2、锅烧热注油,蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香,起锅备用


  3、锅内留底油,将白菜片入锅旺火快速翻炒,炒至菜梗稍软时,调入精盐,兜炒均匀起锅


  4、取一大碗,将干贝丝平铺碗底,煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面,炒过的白菜堆盖在上层


  5、蒸锅注入足量清水烧开,将大碗放入,加盖旺火蒸制20分钟左右


  6、将大碗取出,碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸,调入少许盐、生粉水搅匀;大锅倒扣盘中,将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上,上桌趁热食用


  茄汁菜包


  1、白菜叶放入开水中烫至六成熟,捞出来放入冷水中浸泡,然后捞出来晾干


  2、接着把西红柿放入开水中稍微烫一下(容易去皮)


  3、西红柿去皮,去籽,切成很小的西红柿丁,备用


  4、虾仁洗净去虾肠,切成碎末,虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量,放进去一个鸡蛋,搅拌均匀


  5、锅烧热放入适量油烧温,虾仁末倒入锅内,不停的搅拌,直到把虾仁炒散即可


  6、海带用水浸泡,洗净,切成长丝备用


  7、晾干的白菜叶,切去白菜帮的部分


  8、把白菜叶放左手心,右手用勺子往里面放2勺虾仁末,把白菜叶周边收起,用大拇指和食指捏住,形成个小菜包


  9、海带丝绕菜包两圈,稍微用点力,让菜包边缘都收在一起,海带打结,一个菜包就包好了,依次包完剩下的,放入碟子内,放锅上蒸5分钟


  10、锅烧热,倒入切好的西红柿丁,放入少许盐和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠状


  11、炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可


  芥末白菜墩


  1、将大白菜择洗干净,去掉尾部,将根部切成4厘米长的墩,下入开水中焯一下,控净水待用


  2、将芥末放在碗中,用沸水冲开,并按一个方向搅动,同时加入醋、盐、糖、香油


  3、将调好的芥末汁,涂在白菜墩上,码在一个盘子里,上边再取一个盘扣上,置于屋内暖和的地方,第二天取出,码盘,即可食用


  鱼香大白菜


  1、把白菜切小段,茶树菇用水泡开,稍微搓揉一下


  2、汤锅里加入高汤和葱、姜一起烧开(没有高汤的可用什么魔厨高汤、鸡精等代替),将白菜段下锅焯一下,断生即可捞出,控干水分备用


  3、另取一油锅加热,下葱姜末爆香,再加入两茶匙的鱼香酱,加水和茶树菇一起烧至入味


  4、将汤汁浇在码好的菜上即可


  蟹黄大白菜


  1、将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用)


  2、白菜择洗干净,直切成长12厘米、宽2厘米的块


  3、炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热,放入白菜块过油2分钟


  4、待柔软后将油滗去,冲入奶汤(750克),用微火煨20分钟,倒入汤盘中


  5、炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧热,放入面粉研至乳白色时,将煨好的白菜块连汁倒入,加入精盐、味精调匀,稍烩片刻


  6、先将白菜块捞入汤碗中,用筷子逐块理成条状,摆齐,再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩,倒在白菜上即成

分享至:
XML 地图 | Sitemap 地图