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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油商家生产
发布时间:2019-03-25 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  20道鱼香菜谱,隔着锅盖都能闻着香味


  鱼香千叶豆腐丝


  用料


  主料:千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g看人数看喜好;调料:蒜、红干椒、糖、白醋、老醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉适量


  做法


  千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀。


  木耳、尖椒、胡萝卜切丝,蒜剁碎。


  鱼香汁:糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、蒜泥,调匀。


  起锅热油,干红椒炒香,下豆腐丝煸炒片刻,再入胡萝卜丝,木耳丝煸炒匀。


  倒入鱼香汁大火炒匀入味,可尝口再放调料。


  淋入水淀粉至稠,出锅,装盘。


  鱼香拌豆腐


  用料


  北豆腐1块,一小盒,量随意;胡萝卜3-4根(小根的,大根1个就够了);葱1小根,切葱花;蒜多一点好吃;料酒1大勺;生抽1大勺;糖适量;米醋或老陈醋多一点好吃;生菜适量;这道菜材料用量很随意,关键在于蒜和醋多加些


  做法


  胡萝卜搓丝,豆腐用手捏碎(不用加热)。


  锅热后,放一点油,放入葱花,炒出香味后放胡萝卜,一直翻炒到胡萝卜变软,中途可以加些水以防干锅。


  倒入料酒、生抽,继续翻炒,直到胡萝卜颜色变深,生味没有了变成了甜味。


  然后,放糖,醋和蒜末,马上关火,拌匀。


  好吃的关键:胡萝卜一定要炒软炒到入味。


  把生菜切丝,越细越好。


  把炒好的胡萝卜丝、豆腐、生菜拌一起。


  不够味的话,再放点酱油、香油、醋调味。


  平底锅烤鱼(鱼香)


  用料


  鲈鱼500克(洗净去鳞掏出内脏剪掉鱼鳍后的重量);豆瓣60克(剁碎);大葱50克(切小段);小葱40克(切末,小部分切段);蒜苔55克(切丁);大蒜头30克(捣泥);醋80克;白砂糖80克;味精3克;四川泡菜130克(萝卜、姜、大蒜,切丝);花生油100克;白胡椒粉5克;熟白芝麻10克;黄瓜130克(切粒);小米椒4个(切粒);花椒粉3克;孜然粉3克;生抽30克;黄酒20克;干辣椒粉3克;藕150克(洗净削皮切片);洋葱80克(切小粒);锡纸2张(根据鱼的大小定长宽);盐3克;香菜1株(喜欢可以加多点)


  做法


  鲈鱼去鳞、掏出内脏、剪掉鱼鳍,洗净


  用厨房纸巾吸干水分


  用刀在鱼身上划几刀,入味更透


  黄酒、盐、葱末、姜末调均后腌5分钟


  腌制好的黄酒料过滤到碗里,葱姜末装碗备用


  腌制的黄酒料抹遍鱼的全身,两边都抹,腹腔也抹,腌制几分钟


  把鱼悬挂,滴掉黄酒料,家里没挂的地方可以这样做,用筷子穿在鱼嘴上,微波炉门半开,够放筷子的距离就可以了,下面盘子接住


  锡纸铺平放少量油,用刷子均匀刷出比鱼身宽的面积,两张锡纸都刷


  几分钟后,取下悬挂的鱼,全身抹油


  鱼肚里塞葱段


  鱼身两面撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉


  用另一张锡纸抹油面盖在鱼身四边折叠


  平底锅加热倒油,中小火


  待油温稍微上升转小火,包好的鱼平铺在锅里,慢慢煎烤15分钟,必要时稍微用铲子轻轻压压(如果选择的鱼大则要延长煎烤时间)记得翻面继续煎烤15分钟


  切好所有食材备用


  大蒜头捣成泥


  奶锅中倒入清水加热,切好的藕片煮熟后捞出备用


  奶锅加热倒油


  放入剁碎的豆瓣,中小火翻炒三分钟


  放泡菜丝翻炒两分钟


  倒入洋葱粒翻炒一分钟


  小米椒、蒜末、做黄酒料时的姜末和葱末,翻炒一分钟


  放入大葱段翻炒几下


  加入200克清水转中火


  水未开时放入胡椒粉


  放入白糖搅拌


  熬开的汤汁里加醋搅拌


  倒入生抽搅拌熬制几分钟,用筷子沾沾尝尝味道,根据自己的口味,觉得差什么料加什么料


  鱼煎烤完慢慢打开锡纸,一定要慢慢、轻轻的剥离,这次我觉得自己斯文多了,没有撕掉一块鱼皮,完好无损


  把煮好的藕片铺在平底锅里,小火


  烤好的鱼轻轻放在藕片上


  黄瓜粒、蒜苔粒放进锅里


  熬好的鱼香汤料倒在平底锅里小火慢慢熬几分钟,让味道慢慢融入鱼肉里,然后加入味精


  撒上白芝麻、葱花关火


  撒上香菜,端上桌


  鱼香杏鲍菇


  用料


  杏鲍菇1个;青椒1个;胡萝卜1/2根;水发木耳30克;蒜2瓣;姜15克;泡椒1勺;豆瓣酱1勺;生抽1勺;糖1勺;香醋2勺;淀粉1勺


  做法


  杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝,蒜压扁切碎,姜切碎粒。


  炒锅内下少许油,下葱姜爆香,再下泡椒、豆瓣酱炒出红油。


  下胡萝卜丝翻炒。


  胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒,倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒,炒出水分后炖煮2分钟,知道所有食材变软,临出锅前淋水淀粉勾芡。


  鱼香烘蛋


  用料1


  鸡蛋两个;水淀粉;小葱花;姜末;蒜末;泡辣椒;鱼香汁


  做法


  取鸡蛋两个,打在碗里


  用筷子抽打散


  倒入调好的浓淀粉水。不要倒完,留一点后面再添一点儿水勾鱼香芡。(水淀粉按照水粉比1:1的比例调制,即1勺淀粉+1勺清水)


  将蛋液和淀粉水搅拌均匀


  锅烧热后,倒入油,油量要比平时炒菜多一些


  油温5成热时,倒入蛋液


  先大火,蛋液会在热力的作用下慢慢涨大,边缘鼓起,中间也会出现1、2个大包。这个时候,盖上锅盖,调小火,开始进入“烘”的状态


  看一面基本凝固,颜色变成浅黄时翻面,继续小火,盖上锅盖“烘


  直到两面均变为金黄色后出锅,给个特写


  准备葱姜末、泡椒剁碎、小葱切粒


  锅内留底油,将葱、姜、蒜末倒入


  煸炒出香味后,倒入鱼香汁


  大火1分钟


  加入少许清水


  大火烧开


  勾入芡汁


  搅拌后大火煮开,关火,鱼香汁就做好了


  将鱼香汁淋在烘好的鸡蛋上


  撒上小葱粒儿,一盘香喷喷、混合着川味“鱼香”的烘蛋就可以端上桌了


  鱼香豆腐


  用料


  豆腐半块;淀粉一大勺;胡萝卜1/4根;青椒1/4个;洋葱1/4个;料汁:;酱油一勺;香醋一勺;水淀粉半碗;盐半勺;老抽半勺;糖一勺半;蒜瓣两个


  做法


  所有材料切条,胡萝卜切丝。


  豆腐裹条上淀粉备用。


  锅烧热,倒上油,下豆腐条,煎至黄色,捞出控油。


  备好料汁:老抽,生抽,糖,醋,盐,胡椒粉,鸡精。


  拍好蒜末


  锅烧热,倒入适量色拉油,放入蔬菜丝和蒜末爆香。


  蔬菜炒软炒熟后放入豆腐条,轻轻炒几下。


  倒入提前准备好的料汁,适当翻炒。


  倒入水淀粉勾芡。


  翻炒至汤汁浓稠出锅。


  鱼香荷包蛋


  用料


  鸡蛋4个;葱姜蒜少许;生抽3勺;老醋2勺;糖1勺;盐少许;鸡精少许;洋葱半个


  做法


  葱姜蒜切末


  洋葱切面


  油热放入洋葱圈


  打入鸡蛋


  放入盘子


  另起锅油热葱姜蒜炝锅


  三勺生抽


  两勺老醋


  一勺糖


  盐


  鸡精


  加入荷包蛋


  翻面


  看起来很有食欲


  要一口喷香


  家常/鱼香豆腐


  用料


  北豆腐一块;青椒1个;木耳1把;胡萝卜半根;香芹一颗;豆瓣酱2勺;盐糖酱油适量


  做法


  豆腐先切成正方形,大概2厘米厚的片。


  中间纵向切下去,变成很多个三角。


  少油煎至两面金黄,怕碎的话,两面拍一点淀粉。


  盛出,备用。


  油热后,入豆瓣酱炒出红油,下除豆腐外的各种食材进去,翻炒。


  炒至蔬菜软一些,入豆腐,一起翻炒。


  加一点酱油、盐、糖,继续翻炒,如果蔬菜量不多,没有出水,可以加一点水。再炒一会儿,出锅。


  色泽鲜艳!营养均衡!


  鱼香豆腐


  用料


  豆腐1块(约300克);炸糊;红薯淀粉2大汤勺;盐1小勺;花椒粉1小勺;白胡椒粉少许;清水适量;配料;泡椒末2大勺;泡姜末1大勺;蒜末1/2大勺;葱花1大勺;豆瓣酱1大勺;植物油适量;鱼香汁;生抽1小勺;陈醋1大勺;白砂糖1大勺;香油1小勺;水淀粉2大勺;盐少许


  做法


  豆腐切成粗条状。


  将红薯淀粉、盐、花椒粉、白胡椒粉加适量水调成略稠可以挂在豆腐上。


  油锅烧至7成热,放入裹上淀粉糊的豆腐炸定型。


  将豆腐复炸一次,捞出控干油分。


  锅烧热,加油放入豆瓣酱炒出色,放入泡椒末、泡姜末、蒜末煸出香味。


  加入高汤和豆腐条烧入味。


  将生抽、陈醋、盐、白砂糖、香油、水淀粉混合均匀,淋入锅中,搅拌均匀,收汁浓稠,撒上葱花。


  装盘即可。


  鱼香金针菇


  用料


  金针菇350克;黑木耳4朵;泡红辣椒2个;姜2片;大蒜1瓣;香葱1棵;辣酱2小勺;鱼香汁:;酱油2小勺;醋2小勺;黄酒1小勺;白糖2小勺;水淀粉2小勺


  做法


  1)、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末,豆瓣酱剁细备用。


  2)、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。


  3)、黑木耳提前泡发洗净切丝备用。


  4)、将金针菇的根部切掉,用手撕成一条条的。


  5)、锅中水烧开,把金针菇放进去焯一下,时间不要太长,半分钟即可。


  6)、把金针菇捞出后用冷水冲凉,挤干水分。


  7)、锅中放1大勺油,爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。


  8)、然后放入辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。


  9)、把黑木耳丝放入快速翻炒。


  10)、下入金针菇。


  11)、倒入鱼香汁大火翻炒。


  12)、待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。


  素食版的鱼香肉丝,美味上桌~~


  鱼香土豆


  用料


  土豆500克;辣椒300克;芹菜300克;花生米300克;蒜20克;葱20克;生抽;白糖;胡椒粉;鸡粉;豆瓣酱;醋;料酒


  做法


  土豆洗干净去皮


  切成5mm的厚片


  辣椒、芹菜切成小粒


  大蒜去皮切成蒜茸、葱切成葱花


  花生米炸熟,放凉


  生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、醋、豆瓣酱和料酒放入碗中,调成汁,备用


  锅里放油烧热后,放入切好的土豆块,小火炸熟,捞出


  锅中放油烧热,放入蒜茸爆香


  放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀


  将炸好的土豆片倒入做法3.中


  放入调味汁,翻炒均匀


  加入花生米


  加葱花,快速翻炒均匀,即可上碟


  鱼香炒饼


  用料


  辣椒丝;饼看饭量啦!;圆白菜(大头菜)适量;胡萝卜丝适量;木耳切碎;糖;醋.;酱油;盐;葱姜蒜末


  做法


  烙好的饼.饼切成这样的条状.


  切胡萝卜丝


  切碎.这些蔬菜.还有葱姜蒜.少许.切碎


  先把油加热.把葱姜蒜炒出香味.后放入青菜!把糖.醋.酱油.少许料酒倒入.根据个人口味加盐和辣椒.放入饼!炒均匀.


  大功告成!!


  鱼香白菜


  用料1


  白菜帮500克;泡红辣椒4个;泡姜1块;蒜末1大勺;葱末1大勺;辣豆瓣酱1大勺


  做法


  把白菜帮斜刀片成大片状备用


  泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末,豆瓣酱剁细备用


  把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用


  起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香,加入辣豆瓣酱煸出香味和红油


  待底料炒出香味煸出红油之后,倒入白菜大火翻炒,把白菜炒至稍微断生


  把鱼香芡汁倒入用大火翻炒


  待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了


  盛盘,上桌


  鱼香荷包蛋


  用料


  鸡蛋6个;剁辣椒1大勺;生抽3大勺;陈醋2大勺;糖1大勺;盐1小勺;葱末适量;蒜末适量


  做法


  ▲大家先来煎荷包蛋,平底锅倒油,大火把油烧热,磕一个鸡蛋进去。


  ▲然后把锅微微倾斜,这样鸡蛋就会流到一边,不会四处散着了。等鸡蛋一面凝固了,就可以翻面了。


  ▲等煎得差不多了,晃动锅子,鸡蛋也能跟着动了可以把蛋黄戳破,这样熟的更快。煎好之后就可以盛出来放在一边了。


  ▲接着来炒鱼香汁,炒锅倒油烧热,放入葱姜末炒出香味。再倒入1大勺的剁辣椒、3大勺的生抽、2大勺的陈醋、1大勺的糖、1小勺盐,搅匀。


  ▲把之前煎好的荷包蛋放进去,来回颠炒几下,让鸡蛋均匀的裹上酱汁就可以了。


  ▲你来试试吧,让早餐的饭桌上多点新花样。


  鱼香豆腐


  用料


  日本豆腐;玉米;胡萝卜;青豆;生抽;豆瓣酱


  做法


  豆腐用淀粉裹了一下


  少油豆瓣,加生抽,放入豆腐,小火烧一会儿,勾芡装盘


  家生抽,盐,放入杂菜快炒


  倒在豆腐上


  好吃


  鱼香茄条


  用料


  茄子个;醋适量;生抽适量;蒜末适量;糖克;葱适量;料酒适量;豆瓣酱适量;淀粉适量;酱油适量


  做法


  茄子去皮切条


  放入油锅炸


  炸熟捞出


  第二次复炸


  炒香葱姜蒜,不喜欢姜的可以不放


  放一勺豆瓣酱


  料酒


  白醋


  酱油


  白糖


  味精,或者鸡精


  放入茄条


  配菜:木耳,胡萝卜丝,香菜没有了,没放


  翻炒均匀,放水淀粉


  翻炒均匀出锅


  炒鸡好吃,2块钱的成本,超值划算,还下饭


  鱼香茄条(不用过油的清淡版)


  用料


  茄子3个;油适量;剁椒辣酱适量;老抽一小勺;白糖适量;葱一根;姜一小块;蒜两瓣;酱油一勺;淀粉适量;水适量;白醋一勺


  做法


  茄子洗净削皮,茄子嫩的可以不用削哦。切成长条,也可以切滚刀块。自行决定(>_<)


  调汁:老抽、料酒、白糖、白醋、淀粉加水调好、葱、姜、蒜、盐。葱姜蒜切成末,白醋不要加太多啦~


  锅中加油,油热了直接炒茄子,待茄子翻炒至表面软化时倒入剁椒辣酱,同时把调好的汁倒入。继续翻炒,如果觉得太干容易糊可以加入水。


  夹短茄子发现里面也变颜色了,就可以盛出来咯~


  鱼香鸡蛋


  用料


  鸡蛋4个;木耳3朵;胡萝卜小半根;香菜3根;豆瓣酱1匙;葱15克;姜2片;蒜3瓣;青红辣椒少许;A料酒1匙;A盐6克;A白糖10克;A蚝油1小匙;A鸡精3克;A生抽2匙


  做法


  鸡蛋打散,备用


  葱花、姜切片,蒜切沫,豆瓣酱用刀切碎


  木耳泡好切丝,胡萝卜切丝(我切的片,都行),香菜切段,青红辣椒切丝


  将所有A材料倒入碗中搅均备用


  锅中倒油,先将鸡蛋炒散,不能太碎,八分熟时盛出


  锅中倒少许油,先将豆瓣酱炒出红油,倒入葱、姜、蒜炒出香味,再倒入木耳、胡萝卜、青红椒翻炒


  将炒好的鸡蛋倒入,将步骤4的A材料倒入快速翻炒,放入香菜,少许味精出锅


  鱼香茭白丝


  用料


  茭白2根;瘦肉100克;胡萝卜适量;木耳适量;豆瓣适量;葱姜蒜适量;泡椒适量;腌肉料:料酒、盐、鸡精、老抽、油;百搭鱼香料碗:醋4勺白糖3勺生抽2勺水2勺淀粉1勺


  做法


  茭白、胡萝卜、木耳切丝


  姜蒜切末葱切丝泡椒切丝


  肉切丝用腌肉料腌制


  调好鱼香料碗


  热锅凉油滑炒肉丝


  熟了盛出


  热锅凉油炒豆瓣


  炒出红油放入葱姜蒜末泡椒炝锅


  放入茭白丝、胡萝卜丝和木耳丝翻炒


  炒到茭白丝稍变软倒入肉丝继续翻炒


  倒入鱼香料碗炒匀炒开即可出锅


  脆皮鱼香茄子家常鱼香味儿就这么简单


  用料


  茄子1个;盐小半勺;豆瓣酱1勺;蒜末4瓣;番茄酱1大勺;糖半勺;蚝油半勺;淀粉适量


  做法


  圆茄子一个,其实不论是青茄子还是紫茄子,圆茄子或是长茄子都可以,据说青茄子口感和营养没有紫茄子高。


  茄子去皮,这一步太简单,不需要多说了。削皮刀或是菜刀都没问题,去皮后把蒂周围也给削去。


  茄子竖着切成厚度约1.5-2厘米的片。


  然后再切成1.5-2厘米的条状。


  给茄条撒上小半勺的盐,用手翻匀或者是簸匀。这样一是可以赋予茄子一个底味儿;二是茄条上撒盐后可以杀出很少的一部分水分,再往上撒淀粉的时候非常容易就裹上了。


  撒淀粉,由于茄子表面开始变得潮湿,所以淀粉非常容易就粘上了。


  用手端着容器来回簸簸,茄条轻松就裹匀了一层淀粉。待这层淀粉结实的附着到了茄条上之后,可以再撒上一次淀粉。


  在下锅炸制前,根据情况再撒上一层淀粉,淀粉裹的稍微厚一点,炸出来的茄条能够较长时间的保持脆皮的口感,如果淀粉裹的比较薄,虽然刚刚炸好的茄条是脆皮的,但是很快就会回软了。


  锅中放适量油准备炸茄条。油量多少自由把握就可以了,油放的少可以分成多次来炸。先下入一个茄条试试温度,如果茄条周围能快速起小泡泡,油温就可以了。


  茄条下入油锅,炸,一直炸到外壳变硬,颜色变成了浅黄就行了。


  分成了两批来炸,出锅后的茄条。


  4瓣大蒜切成末;香葱切点葱花做装饰用。


  油锅温度烧到7成热,把炸过一遍的茄条再复炸一次,这样茄子的脆皮能保持的更久。


  另起一锅,放油,下入豆瓣酱,小火慢慢把豆瓣酱中的红油炒出。


  加入蒜末,炒出香味。


  豆瓣酱和蒜末炒香之后倒入半碗开水,加入番茄酱、糖和蚝油条味儿。


  味道调满意之后加入水淀粉勾芡,芡汁既不要太稠也不能太稀。可以把水淀粉慢慢的往里加,边加边用炒勺观察芡汁浓度。


  芡汁勾好之后把炸好的茄条倒入。


  翻匀,让每个茄条都粘上芡汁,就可以起锅盛盘了。


  撒上少许香葱碎做装饰,就可以端上桌了。接下来,就可以看到家人吃到口中那享受的表情了……

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