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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油企业费用
发布时间:2019-03-19 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  12道简单易学的家常菜,身为吃货,没有理由不要


  1、姜母鸭


  用料:鸭半只、老姜1个、芝麻油1大勺、米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、枸杞少许、盐适量;


  做法


  1.将鸭肉洗净后切块,老姜切成片;锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香;


  2.待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入;炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色;


  3.炒均匀后倒入广东米酒;继续维持中火翻炒约15分钟;


  4.炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味;


  5.加入没过鸭肉的开水;开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时;


  6.出锅前10分钟将洗净的枸杞加入;开大火拌匀烧至汤汁浓香即可;


  2、五花肉烧豆角


  用料:豆角、五花肉、大蒜、盐、生抽、生粉、鸡精、胡椒粉;


  做法


  1.先把豆角切成小段洗干净,再把五花肉切好;


  2.五花肉放入锅内煎,然后再把蒜末放入锅爆香;


  3.再把豆角倒入锅内翻炒,加适量的盐和放点水花盖上盖一分钟;


  4.把生粉还有那些调料加点水搅拌倒进锅中煮开就OK了;


  3、包菜炒腊肠


  用料:包菜、广式腊肠、蚝油、生姜、大蒜、葱花;


  做法


  1.腊肠洗净斜切成薄片,包菜洗净后沥干也切成片;生姜切丝,大蒜去皮切片;


  2.锅内放少许油,下入腊肠,炒至腊肠出油呈半透明状;


  3.下入蒜片与姜丝,炒匀;


  4.下入包菜,翻炒约2分钟;


  5.下入适量的盐与蚝油,炒匀,下入葱花炒匀即可;


  4、家常烧豆腐


  用料:豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱;


  做法


  1.豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用);


  2.肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳入锅,豆腐扒拉下来(如果是一开始捞出了的,现在就下锅),轻轻的晃锅子,别把豆腐搅烂了;


  3.加一点点豆瓣酱,然后酱油,盐,胡椒粉;


  4.然后,一点点水,稍稍焖一会儿;


  5.青椒入锅,断生即可;


  5、香辣鸡翅


  用料:鸡翅中12只、蒜蓉1勺、姜蓉1勺、干辣椒粉2勺、盐适量、生抽2勺、生粉1勺、油4勺;


  做法


  1.鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水,起沫儿时捞出滤干水,可以的话用厨房纸巾擦干水分;


  2.腌制鸡翅,焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀,腌制时间越长越入味,一般腌制10分钟;


  3.蒜、姜剁成茸,这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好;


  4.油倒入锅中,待油烧至7成熟,鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄;


  5.盛出煎好的鸡翅,锅里剩下的油不要倒了,直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香,加入2勺干辣椒粉,加盐调味;


  6.倒入煎好的鸡翅,翻炒1-2分钟;


  7.倒入一点生抽,加2勺水,盖上锅盖焖一分钟,这一步可要可不要,我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气;出锅;


  6、剁椒包心菜


  用料:包心菜1/2个;蒜头2瓣切蓉;自制果香剁椒1汤匙;热清水1汤匙;食盐2克;鸡精1克;


  做法:


  1.包心菜分成一片片的,用小苏打水浸泡约10分钟左右,用流水冲洗干净。


  2.捞出滤干水分。


  3.用手撕成大小均匀的稍微大一点的片。


  4.锅内放油烧热,放入蒜蓉、剁椒爆香。


  5.放入撕好的包心菜片,大火快速上下翻匀。


  6.沿锅边淋入1汤匙清水,加入食盐大火炒匀,关火加入鸡精拌匀即可。


  7、干煸蘑菇


  用料:白灵菇1个;青辣椒1/2个;;红椒1/2个;葱段;姜片;蒜瓣;郫县豆瓣酱1饭勺;糖1饭勺;油适量;芝麻少许;


  做法:


  1、蘑菇洗净切片,青红椒切条;锅内放入少许油烧开,将蘑菇片放入转中小火;一面煎黄再煎另一面,两面煎黄后取出待用;


  2、锅内留油,葱姜蒜放入锅中,中小火爆香后加郫县豆瓣酱炒香转大火;加入煎好的蘑菇片、青红椒翻炒,炒至青红椒开始变软加白糖,翻炒均匀关火;撒上芝麻略微拌匀,出锅。


  小帖士:1、蘑菇得提前煎,这样炒制过程中不会出水变得软烂,所以不能省略煎这一步。2、如果没有豆瓣酱,也可以用其它辣酱代替(但是韩国辣酱、老干妈就不太合适了),但是记得加盐。因为豆瓣酱本来就是很咸的,所以菜里不需要加盐,如果换成别的酱需要酌情加适量盐调味。3、如果爱重辣口味,可以在爆葱姜蒜时加几颗干辣椒。


  8、猪肉炖粉条


  用料:猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙;


  做法


  1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水;


  2.锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂;


  3.捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色;


  4.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味;


  5.加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟;


  6.煮至中途,把葱段和姜片捞起;7.粉条提前用温水浸泡至软;


  8.当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条;9.中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些;


  10.煮至粉条软化即可;


  9、秋葵紫苏黄骨鱼汤


  用料:鱼、紫苏、姜、蒜、牛奶、秋葵(没有可以用青椒代替)、生抽;


  做法


  1.鱼切好了表面稍微抹一点盐,秋葵斜切段,姜蒜切碎,紫苏随便切几刀。


  2.锅里放少许油,秋葵段和一点儿蒜末入锅翻炒,秋葵会变得很绿,差不多5成熟就可以捞出,备用。


  3.还是这个锅,添一些油,然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。


  4.姜蒜入锅,在锅边上的油里稍稍爆香,翻的话不要把鱼肉翻坏了。


  5.锅里放水,水的高度要淹没鱼肉,加一点点牛奶,一点点生抽。


  6.接着大火烧开,转中小火盖上盖儿煮。


  7.水收到你需要的汤汁的量,然后紫苏和炒好的秋葵倒入锅里,稍微焖一两分钟,试试咸味不够加盐,然后放一点胡椒粉,味精或鸡精。


  10、番茄鱼片汤


  用料:番茄2个、鱼片100克、番茄酱2勺、姜片3片、葱花适量、料酒2匙、淀粉1勺、胡椒粉少量、盐适量;


  做法


  1.把鱼肉片成鱼片;


  2.用少许葱姜、料酒、淀粉、盐和胡椒粉腌制鱼片片刻;


  3.番茄切成块;


  4.将锅烧热,放入油,放入姜片炒香。然后放入番茄块炒香。再加入适量番茄酱一起炒。加入适量开水煮开;


  5.放入鱼片煮变色即可,加盐调味;


  11、陈皮排骨


  用料:新鲜排骨500G、陈皮50G、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐;


  做法


  1.排骨用冷水浸泡,浸去血水;排骨洗净沥干水份;


  2.油锅姜片爆香;下入排骨;翻炒至微黄;


  3.调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右;


  4.排骨软烂后调入盐,并大火收汁;


  12、香煎鸡翅


  用料:鸡翅、蒜、葱、盐、鸡精、酱油、花椒;


  做法


  1.鸡翅洗净划两刀,用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用;


  2.油锅热油,鸡翅肉厚的一面先煎,注意火候,先大火定型,再中火煎熟,翻面继续以同样的方式煎,保证鸡翅外焦里嫩;


  3.把油锅里多余的油倒出,将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒;出锅摆盘、撒葱花


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