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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油企业酿造
发布时间:2019-03-19 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  每次去朋友家都抢着吃的15道下饭菜


  五花肉香煎豆腐煲


  用料


  五花肉克;虾干;豆腐块;蚝油勺;盐克;鸡粉勺;蒜;葱


  做法


  豆腐切厚片


  五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。


  不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。


  煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。


  平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。


  蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。


  放葱绿,增色增香~鱼露面筋小炒


  用料


  面筋7-8个;青椒丝少量;京葱丝少量;绿豆芽200克左右;鱼露少许;鲍汁少许;白糖少许


  做法


  豆芽去根洗净沥干水分


  青椒切丝


  京葱切粗丝


  面筋放到开水中泡几下,稍微变软就立即取出


  切成粗条


  锅里少许油,9成热


  倒入京葱和青椒翻炒几下


  倒入豆芽继续翻炒


  加1大勺鲍汁,一勺鱼露,大火翻炒至豆芽变软时,再次淋上少许鱼露和白糖,炒匀


  迅速大火收汁,起锅装盘番茄豆腐巴沙鱼


  用料


  西红柿两个;巴沙鱼一片;日本豆腐两条;番茄酱适量;盐适量;糖(可选)适量;葱花适量;玉米淀粉适量;白胡椒粉适量;香油几滴


  做法


  西红柿洗干净,表面划十字


  用开水烫几分钟


  去皮后切成片


  日本豆腐切成片,装入碗里备用


  巴沙鱼一分为二,刀倾斜45度,逆着纹路切成片


  放入盐,葱花,白胡椒粉腌制十分钟左右


  倒入一点玉米淀粉用手抓一下,让每片鱼片都挂上浆


  锅里烧开水,把鱼片倒进锅里烧开,然后用漏勺挖出来备用(不要煮太久了)


  另外用一个锅倒一点水,放入西红柿和豆腐(水和西红柿豆腐平行就可以了)


  烧开后倒入番茄酱(按喜好放),一点点糖(可选),盐,白胡椒粉,大火烧开


  把鱼片倒进锅西红柿豆腐锅里烧开


  加一点水淀粉(清水加玉米淀粉调均匀)


  烧开后滴几滴香油


  孩子们特别爱吃哦小羽私厨之金玉满堂


  用料


  粉丝1小把;虾仁6个;红彩椒半个;黄瓜半根;玉米粒1小把;胡萝卜小半个;腊肠1根;香菇3朵;盐2克;蚝油1大勺;玉米淀粉1大勺


  做法


  先把虾仁、红彩椒、黄瓜、腊肠和香菇全部切丁。


  虾仁加盐和黑胡椒碎腌上10分钟


  炒锅倒油烧热,放入腊肠丁和香菇丁大火翻炒,炒到腊肠微微出油就行了。


  放入剩下的蔬菜丁继续翻炒,根据自己的口味加盐和蚝油调味。


  接着大家来做底托用的粉丝盏,粉丝提前用温水泡软,沥干水分后加1大勺玉米淀粉拌匀。


  夹一筷子粉丝放到漏网里,铺好,用小勺压在粉丝上面。


  油锅烧热到160度左右,下锅炸成鸟巢一样的小碗。


  把之前炒好的蔬菜虾仁粒舀到粉丝碗里,就可以上桌啦。「鲍鱼鸡」


  用料


  鲍鱼5只;鸡1只;芹菜/香菜/青红椒适量;姜、葱、红蒜头适量;海鲜酱/鲍鱼汁/柱候酱适量


  做法


  食材准备


  芹菜·香菜·葱洗净后切段


  红蒜头和姜切块蒜头去皮备用


  鸡洗净后斩件用盐·糖·生粉腌制


  鲍鱼带壳放入热水中浸泡10分钟,


  浸熟后放入清水中


  把鲍鱼壳去掉,清洗干净内脏


  在肉上划花刀


  腌好的鸡肉放入锅中煎至金黄


  爆香姜葱后放入鲍鱼


  再加少许纯净水蚝油煨5分钟


  取5g鲍鱼汁、20g柱候酱、


  50g海鲜酱和10g蚝油配制成酱料


  再爆香姜·葱·红蒜头


  放入煎好的鸡肉并倒入酱料


  炒均后倒入鲍鱼加水焖煮5分钟


  烧热砂锅,倒入炒香的葱条、青红椒


  /鲍鱼鸡/虾皮蒸藕粉


  用料


  莲藕500g;胡萝卜20g;干香菇2朵;虾皮10g;木薯淀粉(或红薯淀粉)6g;植物油5g;盐1g;清水80g


  做法


  虾皮和香菇分别用清水浸泡至软。


  富含鲜味氨基酸的虾皮和香菇,可以给这道菜增添独特的风味。还可以加瑶柱、鱼蓉等食材来尝试。


  胡萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。


  莲藕削皮,切成小块。


  倒入料理机中。


  加入约80g的清水,搅打成细腻的藕蓉。


  调入盐、植物油和木薯淀粉,用筷子充分拌匀。


  木薯淀粉的特点在于糊化放凉后能保持柔软Q弹的特性,像芋圆,珍珠奶茶里的珍珠,都用的是木薯淀粉,也是这道粤菜的点睛之笔。如果没有木薯淀粉,也可以用红薯淀粉(也叫番薯粉、地瓜粉)来代替。


  把泡软的虾皮沥干水分。


  细细切碎。


  同样把泡发好的香菇切碎。


  在浅盘中铺满藕蓉。


  把胡萝卜丝和虾皮碎撒在表面。


  这个分量可以做两盘左右。


  把香菇丁铺上。


  倒扣一个盘子防止水蒸气影响,冷水上锅。


  大火烧开后,继续蒸20分钟。


  吃之前拌一拌,舀一勺入口,特别特别香!豆腐酿肉


  用料


  鸡蛋1个;香菇1朵;猪肉40g;豆腐泡适量


  做法


  准备食材:鸡蛋1个,香菇1朵,猪肉40g,豆腐泡适量。


  PS:如果买不到豆腐泡,可以用相对比较结实的北豆腐来做。


  把猪肉切成小块。


  PS:一般做肉馅,我会选择稍微带点肥的肉,不用完全的瘦肉,这样的肉做出来口感会好很多,没有那么柴。


  把猪肉放入搅拌机中,搅打成细腻的猪肉馅。


  PS:如果在搅拌的时候,很难带动起来,可以稍微在肉里面加一点点的清水。


  把搅好的肉泥放入大碗中备用。


  把香菇用开水焯一下。


  PS:仔细看菌菇的花伞下有很多的褶皱,这样的地方很容易残留脏东西,用开水焯一下,能清洗的更干净些哈!


  菌菇一定要提前焯水,还可以去掉异味,保持蘑菇本身原有的味道。


  把香菇切的碎一些。


  PS:香菇吃起来比较有嚼头,所以切的碎一些,这样宝宝能够嚼的动哈~


  把香菇放入肉馅种,把鸡蛋打散成鸡蛋液,一点点的加入肉馅中。


  PS:需要强调的是,大家千万不要一下子把蛋液全部加入肉馅中,否则肉馅会被调的特别稀。


  肉馅里加上些液体,会让肉吃起来湿润些,这样也能起到润滑的作用,宝宝也不会绝对干柴了。加入蛋液或者是蛋清,如果宝宝过敏的话可以加点清水。但是加入液体一定要一少部分一少部分这样加入,避免液体过多,肉馅变得很稀。


  再加入5g玉米淀粉。


  把肉馅搅拌均匀,直到上劲。


  PS:上劲就是搅拌的时候力气慢慢往一处用了,肉泥慢慢聚集到一起,这样的肉馅会比较劲道,口感更好。


  如果是周岁以上的宝宝吃,想让味道更好些,可以加上1小勺宝宝酱油和1小勺糖调味。


  如果宝宝怕腥的话,可以把姜擦成蓉,加入肉馅中,能起到去腥的作用,不过不要加的太多了哈,避免全是姜味。


  把豆腐泡切开,把豆腐泡中间挖空,将肉馅塞入豆腐泡中。


  PS:豆腐泡里挖出来的豆腐肉也别浪费,可以切碎了一起放进肉馅里,这样吃起来会少些油腻的感觉,这是个小窍门哟~


  把塞好肉馅的豆腐泡放入锅中(不需要刷油),倒入清水,能没过豆腐泡即可。


  PS:如果是周岁以上的宝宝,可以直接在汤中加1勺老抽和勺生抽,1小勺盐,和1勺糖,做个调味。


  大火烧开后,转成小火。


  盖上锅盖,把豆腐泡焖熟为止。


  PS:煮的时间可以稍微长一些,让豆腐泡入味些。但是千万别把汤烧干了哈~


  把豆腐泡捞出,剩下的汤汁,可以加上水淀粉,大火熬稠,淋在豆腐酿肉中,这道菜就完成了~


  PS:水淀粉就是,用1勺玉米淀粉(大约5g)加上适量清水(大约20g),混合均匀。把水淀粉倒进锅中,用锅铲反复搅拌大火煮至黏稠,这个过程就是勾芡了~


  点些翠绿的葱花,超级有食欲有木有,口感软嫩嫩的,宝宝也能嚼动啦,这样一盘足够在家人面前秀一把了吧~赛螃蟹


  用料


  干贝2-3颗;娃娃菜/大白菜40-50g;鸡蛋一个


  做法


  提前用温水将干贝泡发(今天的这个食谱2-3颗干贝就够了哦)。


  干贝本身味道是咸的,一般可以提前半小时浸泡,一方面可以将干贝泡软宝宝更好咬,另外一方面也可以泡掉一些盐分。


  将娃娃菜切细条,不要切大块,切细条比较好吃。


  在锅中放入娃娃菜,稍稍加一点点清水,小芽直接用了浸泡干贝的水(会比较鲜,但这个水也是咸的,小宝贝不建议用),将泡发后的干贝用手撕碎放在上面。一直用小火焖煮,可以盖上盖子,娃娃菜会出水没有关系的,一直焖到娃娃菜熟软。


  撕碎宝宝比较好咬。


  准备1个鸡蛋,稍加打散,直接倒在上面,继续焖煮到鸡蛋液变硬变熟即可。


  出锅享用,干贝很鲜,娃娃菜清甜,嫩滑鲜甜,简单快手又下饭。豆腐冬笋酿肉


  用料


  内脂豆腐120g;猪肉80g;冬笋30-35g;鹌鹑蛋/鸡蛋2个/1个;有机酱油少许;蛋清,玉米淀粉少许,可不放;食谱:家庭自制豆腐,细腻嫩滑,鲜香可口,连豆腐也不用在外面买了!8M+;食材的量宝贝至少可以吃2-3顿。;冬笋木质粗纤维多,给宝贝吃的话选嫩笋尖部位,不要多吃。


  做法


  取冬笋笋尖部位,切片放入水中焯水5-8分钟。


  冬笋木质粗纤维多,给宝贝吃的话选嫩笋尖部位,也不要多吃。另外冬笋绒毛多,一定要处理干净,焯透后再烧制,不然会刺激宝宝的呼吸道和上消化道黏膜,引起咳嗽。


  焯水期间将猪肉剁碎,不建议大家买绞肉,自己剁,又新鲜又香。


  在猪肉中加入适量有机酱油/盐、蛋清、淀粉用筷子朝一个方向搅打至上劲,放在一边备用。


  取出焯水后的冬笋,用刀切细丁,倒入步骤2的肉糜中,用筷子或手(带手套)混合均匀。


  把内脂豆腐取出切片,放入蒸盘中间备用,然后在盘子周围放上步骤3中的肉糜,肉糜中间可以挖一个凹槽。


  盒装内脂豆腐取出小技巧:撕掉盒子封口,然后把盒子封口朝下扣在砧板上,将盒子四个角各自剪个小口子让空气进入,内脂豆腐和盒子自然会分离,豆腐就囫囵个到砧板上了,然后切片即可。


  小芽的盘子小了点,大家可以用大一点的盘子哈。


  在两边肉糜的凹槽中各打入一个鹌鹑蛋,没有的直接用1个鸡蛋,将鸡蛋弄散两边分别倒入一半蛋液。


  放入蒸锅,水开后再大火蒸15-20分钟左右关火,此时会出一些汤汁,可撒一点葱花再焖1-2分钟出锅。


  快手又鲜美可口,还很下饭哦。福袋


  用料


  鲜虾6只(中等大小);鹌鹑蛋6个(鹌鹑蛋,虾仁取一即可);猪肉20g;胡萝卜,香菇,白玉菇,青椒,土豆等随机适量(小芽各采用了20g左右);鸡蛋6个;植物油少许;盐/有机酱油少许;香葱6根;》福袋里的配菜食材,大家可以根据自己情况做调整,过年期间小芽家里有各种蔬菜,我就每种都加了点。;》鹌鹑蛋、虾仁也可就取一种,不需要两种都有。


  做法


  准备好6个煮熟的鹌鹑蛋,剥壳备用,如果是生的煮熟即可。准备6只鲜虾,用牙签从虾壳二节处挑出泥线,去头去尾去壳,然后加点有机酱油和玉米淀粉稍加腌制。


  虾壳二节处是泥线韧的地方,比较容易挑,一般情况下,可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线,然后再去头,剥出虾肉。


  腌制期间准备好其他食材,全部切丁备用,小芽用了猪肉、土豆、香菇、胡萝卜、白玉菇等,这里的食材大家可以根据情况调整,不需要完全一样的。


  热锅,少许油,倒入虾仁翻炒至变色,盛出备用。


  重新热锅,少许油,先倒入猪肉丁,翻炒断生变色,然后依次先加入不易熟的再加入易熟的,翻炒2分钟左右,加入少许有机酱油或盐翻炒均匀。


  加入几勺开水,焖煮至食材变软,倒入之前准备好的鹌鹑蛋和虾仁,翻炒均匀即可出锅。


  》咸淡妈妈们自己尝下,如果小宝贝吃不要太咸了。


  接下来开始煎蛋,呵呵,家里的锅用了蛮长时间,不粘效果不好,可难死我了,所以蛋皮煎得不好看。


  把鸡蛋打散,加少许玉米淀粉(可不加),少许盐调味,煎成蛋饼即可,小芽家里的平底锅直径不到24cm,6个鸡蛋我煎了7个蛋饼,多备一个防止包的时候弄破。


  》加了淀粉,煎好的蛋皮比较有韧性不易破。


  将步骤5中准备好的“配菜、虾仁、鹌鹑蛋”均分成6份,放在蛋饼中间。


  然后像烧麦一样包起来,手轻一点哈,然后用开水烫过的葱绑起来就可以啦。


  》将葱洗干净,放入开水中烫软取出即可,不要怕葱会断,还挺牢的。


  完成,每人一个,福气满满,笑口常开哦。小米饭菜卷


  用料


  小米100克;水150g;娃娃菜叶1棵;盐适量;番茄酱1.5汤匙;蒜蓉3瓣;水淀粉30ml;植物油适量


  做法


  小米淘洗干净


  加入水放入电饭煲。


  启动煮饭模式,将小米煮熟。


  煮好开盖拌匀散去热气备用。


  娃娃菜洗净,摘下叶片


  锅中烧开水。


  娃娃菜叶用沸水焯烫。


  焯好之后沥干水,铺平在案板上


  将小米放上


  由下至上卷起来包裹好。


  放入盘中,冷水上锅蒸15分钟


  锅中加油烧热,先放入蒜末炒香。


  在加入番茄酱翻炒均匀。


  加入盐


  水淀粉


  翻炒至浓稠关火即可。


  淋在小米菜卷上低脂版“排骨”


  用料


  鸡胸1块;鸡蛋半个;生粉适量;黑胡椒适量;生抽适量;料酒适量;醋1勺;蜂蜜1勺;生抽1勺;香油半勺;水半碗;杏鲍菇1个


  做法


  太阳谷鸡胸肉解冻


  切块用适量料酒黑胡椒腌制10分钟


  搅拌机中把鸡肉、鸡蛋、生粉、生抽、黑胡椒(我还加了杂蔬粒)打成泥


  打成泥


  用筷子继续搅打略粘稠


  杏鲍菇切成条


  戴手套把鸡胸肉泥裹在杏鲍菇中间部分


  全部裹好


  一勺醋、蜂蜜、生抽,半勺香油,半碗水调成汁


  不粘锅倒油下杏鲍菇煎


  注意翻面直至金黄


  倒入调味汁加盖焖煮3分钟


  开盖大火收汁


  出锅撒芝麻即可蚝油鲍菇肉夹子


  用料


  杏鲍菇1个大个;猪肉适量;小葱两三颗;生姜1小块;蚝油适量;盐适量;黑椒粉适量;老抽适量;淀粉适量


  做法


  1,除调味料外的材料集合,杏鲍菇挑大个的,肉我选的肥瘦结合的里脊。


  2,猪肉剁成肉碎,加适量葱姜末,盐,蚝油,老抽,淀粉,黑椒粉,适量清水调匀。


  3,肉里面已经有肥肉我就没有另外再加油,如果你用的纯瘦肉或者肥肉很少可以适量加点油在里面。


  4,杏鲍菇切成两片相连的5毫米厚的片,注意两片之间不要切断哈,塞入肉馅,码好,上锅蒸,大火水开蒸12分钟左右。大火蒸有足够的水蒸气,后面做汤汁。


  5,将碗里蒸出来的汤汁小心的倒锅里,烧开后加适量盐和蚝油和老抽,或者自己尝下味道,根据自己口味看看要不要加盐。


  6,加适量水淀粉,煮至稍稠勾芡用。


  7,将汁淋在上面,洒适量葱花开动吧


  (汁可以比我这里稍微再稠点,我这汁里面的淀粉少了点,稀了点)桔香豆腐蒸牛肉沫


  用料


  日本豆腐两条;牛肉沫适量;鸡蛋一个;葱适量;尖辣椒两个;盐适量;鸡精适量;香油几滴;金桔适量


  做法


  准备好材料


  鸡蛋洗干净


  这是调好味的牛肉沫


  葱和尖辣椒洗干净切碎备用


  金桔洗干净切成薄片


  豆腐去除外包装切成5cm左右的片


  豆腐平放在盘子的外围


  牛肉沫延着豆腐摆放,中间留一个洞


  把鸡蛋打在洞里面


  豆腐上撒一点点盐和鸡精,滴几滴香油,把葱花和尖辣椒碎撒一点在牛肉沫上面


  蒸锅放适量的水,盘子里面撒一点点水


  蒸锅蒸十分钟左右,趁热吃吧浇汁花菜(花菜成为宴客菜)


  用料


  花菜1朵(中等大小,350克左右);鱿鱼(可用干虾仁,虾米代替)1块(干虾仁1把);干香菇6朵;蒜头5瓣;料汁碗:;水1饭碗(250克左右);生抽3汤匙(36克);蚝油1汤匙(12克);盐1小匙(5克);胡椒粉1小匙(1克);淀粉水:;淀粉3小匙;水3分之1饭碗


  做法


  泡好一把干虾仁,6朵干香菇,切碎5瓣蒜头,洗切好花菜。


  切碎泡好的虾仁和香菇,泡香菇的水不要代掉,后面可以煮料汁提鲜。


  锅里煮开水,放花菜进入盖锅盖煮4分钟。


  煮花菜的时间准备好料汁碗。泡香菇的水加满自来水,满满的1饭碗,倒进大些的盆子里,加入3汤匙生抽,1汤匙蚝油,1小匙盐,1小匙胡椒粉,搅拌均匀。


  我的汤匙是照片中这种喝汤的勺子,应该大家的差不多大小的。


  准备好淀粉水:3分之1饭碗的水,加入3小匙淀粉,搅拌融化。


  4分钟到了,倒出锅里的花菜,沥干水。


  放进菜盘里。


  锅里放炒菜的油量,放虾仁大火爆香。


  再倒入香菇爆香,这二样配料要炒一炒,炒到稍为干焦体积缩小更香。注意不要炒焦了。


  倒进蒜蓉爆香。


  倒进料汁碗所有材料。煮滚开,搅拌均匀。


  锅里倒入准备好的淀粉水。煮开,搅拌均匀。


  关火,把全部料汁淋在花菜上面。普通的花菜瞬间变成美味大菜,可以出场面招待客了。


  撒点葱花更美了。这款菜吃过的人都说好吃真心不错。

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