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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油企业精选
发布时间:2019-03-18 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  无锡糖醋排骨其色泽酱红,肉质酥烂,骨香浓郁,汁浓味鲜,咸中带甜,充分提现了无锡菜的精髓,这可是我的压箱底绝招。这款无锡排骨外面的糖醋味,里面的咸味,骨头里的汁水都让人不忍放过,当然多重口味,工序也是很复杂的,做为一道压箱底的菜值得这样去做,排骨一定要选有软骨的前排,,肥瘦相间,不要有杂排较好


  烹饪时间:30-60分钟


  食材清单:


  前排500g


  八角1个


  姜片3片


  陈醋15ml


  料酒15ml


  老抽10ml


  糖25g


  盐4g


  葱一颗


  生抽15ml


  糖醋汁用料:


  猪油30ml


  糖50g


  陈醋或香醋10ml


  1.排骨切三厘米左右


  2.准备八角一颗,姜切片,葱一颗


  3.下油爆香姜片


  4.下排骨过油,至两头骨头封闭,捞出控油,这个是为了锁住肉汁和骨髓。所以千万不要把排骨焯水,焯水骨肉香至少减一半。


  5.锅里放水烧开,水刚到排骨,一次性放够水,中途不要加冷水,倒入排骨。加入老抽,生抽,陈醋,料酒,白糖,盐,八角,葱。这里必须用热水,热水才能让肉质更加鲜美。冷水的话肉质都去汤里了。这里还要大胆快速,下陈醋,这是为了让骨肉更加酥烂,不用担心肉会变酸,因为酸在焖煮过程中会挥发掉。


  6.小火焖煮至汤浓,余下一些汁,将排骨盛出。如果水余的比较多,可以大火收汁缩短时间。


  7.锅里放猪油,放白糖,小火融化


  8.等糖至糖浆色,把排骨倒进去


  9.沿锅边淋香醋,拌均匀,因为有汁,小火焖一分钟,出锅。


  10.正宗无锡糖醋排骨,外面糖醋味里面咸味,肉质酥烂,连骨头都是满满的汁,每次我都会把骨头咬碎吸干。


  来干了这块排骨。


  美味喔


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