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江西新浦京app酱油-老抽-酱料-料酒-蒸鱼豉油代理制作
发布时间:2019-03-15 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。


  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。


  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。


  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。


  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。

  笋干扣肉,好看好吃又解馋


  红得诱人的肉皮,咬一口满口流油,脆感又不油腻


  1、先将五花肉锅内修皮,再用温水洗干净,五花肉冷水下锅放入姜片,料酒。


  2、煮至用筷子可以将肉穿透即可捞出。将五花肉皮表用牙签扎上许多的小孔。然后用甜米酒均匀的抹在五花肉上面(也可以用蜂蜜,或者炒出糖色抹)。


  3、锅内倒多点油,油温六七成热时,将抹好甜酒的五花肉皮朝下放入油锅中,放入的时候注意别被热油烫伤。五花肉在油锅中两面反复炸,炸至带焦红状即可。


  4、这时候另起锅,锅中清水烧开。将炸好的整块五花肉放入锅中清水,煮至30分钟猪肉皮虎皮就可以了。这步比较关键。


  5、可以先将瘦肉部分切开,然后将剩余的五花肉切成小块正方形。


  6、然后将切好的五花肉放入一个碗中整齐的码好。


  7、提前泡好的笋干切碎,(不喜欢笋干的也可以换成梅菜干,或者干豆角)把笋干过过热水,捞出炒干水分备用。


  8、另起油锅,放入姜片,放入一把豆豉炒香后,把辣椒粉放入锅中炒香在加入辣椒面,再放入笋干翻炒,将刚刚切下的瘦肉放入锅中炒出香味后,加入适量食盐、生抽。


  9、将炒好的笋干放入码好的扣肉碗中铺整齐。然后将五花肉放入电饭煲中煲40分钟左右。


  10、蒸的五花肉可以用一个盘子倒扣在装有五花肉的碗口出,然后的快速翻转将五花肉放置平口碟中,遮阳所有的五花肉皮全都朝外了,看上去非常的好看,红得诱人的肉皮,咬一口满口流油,脆感又不油腻。


  温馨提示


  1、炸的时候,肉入锅前要沥干水,防止飞油。


  2、把炸过的肉皮泡过,煮过,皮松脆,成虎纹状,好看又好吃。


  3、笋干也可换为梅菜干、芋头、土豆也可。


  4、想要肉皮更漂亮,可以把炸过的肉泡的时候和煮的时候长一些。

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