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江西新浦京app海鲜红烧酱油-豆豉老抽-酱料-精选品牌
发布时间:2019-03-05 浏览量 :

  新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。
  
  新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。
  
  江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。
  
  新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。
  
  新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。
  
  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。
  
  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等
  
  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。
  
  虾蟹之鲜:酱油等级为特级(氨基酸态氮≥1.2g/100ml);适用于:佐餐、凉拌、烹饪等。
  
  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等

  普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!
  
  在厨房里大家所接触到众多的食材当中,每种食材都会有自己独特的味道和特性。每一种食材都会有相应的烹饪方法!但并不是每一种食材都适合每一个人。除了老少皆宜的——豆腐,是唯一一种符合每个人的食材之一!洁白如玉,入口即化的口感,无论是煎炒烹炸,还是炖焖卤烧。虽然烹饪方法不计其数,始终改变不了大家对豆腐那份热情。
  
  豆腐的做法并不难,想必大家都用豆腐烹饪过不同的菜肴!但是豆腐也是有缺点的就可以容易碎,而且还特别难入味!所以大多数人在烹饪豆腐时,都会遇到刚入锅的豆腐就碎掉,烧出的豆腐不入味等情况。在饭店炒菜38年的大厨,总结出烹饪豆腐多年的经验。
  
  豆腐一招自动入味有妙招:
  
  不管烧什么豆腐,很多人都习惯把豆腐直接下锅烹饪,才会导致豆腐特别容易碎,怎样烧都不入味!在饭店大厨都会这样处理豆腐:
  
  把切好的豆腐先放入盘里,倒入80°左右的热水,放入2勺盐轻轻搅拌融化。浸泡20分钟,这样处理过的豆腐不仅能去除豆腥味,在热水高温浸泡的作用下,可使豆腐变得更紧实。提前放盐,可使豆腐充分的吸取盐分。把握好一步,豆腐变得有弹性不容易碎,而且还能自动入味!菜品示范如:
  
  《香煎豆腐》
  
  煎豆腐时,别只是放酱油!大厨都用这方法,难怪豆腐入味比肉还香
  
  材料:
  
  豆腐250克,蒜姜末10克,青红椒丁10克,葱花20克。
  
  调味料:
  
  酱油10克,蚝油5克,红腐乳汁10克,鸡粉2克,盐适量,淀粉水少许。
  
  详细制作:
  
  1.将豆腐放在案板上,用刀切成片。然后放入盘里,倒入适量的热水,放入2勺盐搅拌融化。浸泡50分钟后,取出沥干水分待用。
  
  煎豆腐时,别只是放酱油!大厨都用这方法,难怪豆腐入味比肉还香
  
  2. 热锅冷油后,把处理好的豆腐一块块放入。小火煎制两面金黄时:
  
  煎豆腐时,别只是放酱油!大厨都用这方法,难怪豆腐入味比肉还香
  
  3. 然后放入蒜姜末,青红椒丁爆香。接着放入调味料呛出香味,放入适量的水,稍微炆制入味后。勾芡撒入葱花收汁即可出锅!
  
  煎豆腐时,别只是放酱油!大厨都用这方法,难怪豆腐入味比肉还香
  
  烹饪小常识:
  
  无论炆什么豆腐,可以放入几克红腐乳汁,可使豆腐味道更香更浓郁。比肉还下饭!连吃一个月都不会觉得油腻哦!
  
  在煎(炸)豆腐时,如果遇到比较软的豆腐,可以裹上一层薄薄的干淀粉。待锅里的温度够高时再放入,豆腐就会变得不易碎!煎出的豆腐表皮更香脆。

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