Go to the next page
江西新浦京app海鲜红烧酱油-豆豉老抽-酱料-配制销售
发布时间:2019-02-25 浏览量 :


新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。

新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。

江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。

新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。

新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  鲜味生抽:氨基酸态氮≥1.2g/100ml,适用于:佐餐、凉拌、蒸鱼、炒菜。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  虾蟹之鲜:酱油等级为特级(氨基酸态氮≥1.2g/100ml);适用于:佐餐、凉拌、烹饪等。


  金标生抽:原料挑选非转基因脱脂大豆、苏北冬小麦和精制食用盐;采用日式高盐稀态酿造工艺(恒温密闭发酵6个月以上);酱油等级为一级(氨基酸态氮≥1.0g/100ml);适用于:点蘸、凉拌、小炒、拌面等;如:竹笋炒肉、口水鸡、啤酒鸭、水煮鱼等


  说起酱油,大家都知道它现在被分为了两种不同的类型,那就是生抽和老抽,这两种类型无论是在用法还是在用量上,都有比较大的区别,比如说生抽主要是用来调凉菜的,因为颜色比较淡,而且味道比较鲜。不过要说起老抽,现在很多家庭基本上一年也就能用上一瓶老抽。


  老抽的用法用量


  其实老抽也是有它自己独特的用处的,尤其是对于经常红烧的人来说,老抽是绝对不可少的一味调料,不过很多朋友对于老抽的用法用量并不是很清楚。具体老抽的用法用量您可以看下本文的分析。


  老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。


  颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。


  味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。


  用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。


  老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。


  老抽是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油,其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色光泽,口感鲜美微甜,一般用来给食品着色,比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。


  知道了老抽的用法用量之后,相信您也应该明白了,所谓老抽和生抽的区别,较大的一点就是它们的用法不同,所以在应该使用老抽的地方,还是不要用生抽代替,否则不但制作出来的菜肴颜色不好看,而且多少也会影响到菜的口感。



  食物,是人类不可或缺的,同时每个人的生存都是离不开食物的。每个人因为手法的问题,所以做出来的菜味道都是不一样的,当然这其中还有很大一部分原因来自作料。说到作料那就有很多的,大家经常吃的就有味精、食盐、料酒、酱油等等。大家在做很多菜的时候往往是离不开酱油的,酱油又可以分为老抽和生抽,很多人都不明白老抽和生抽的具体差异。


  其实老抽和生抽都是酱油的分类,它们主要的差异就在于颜色。老抽的颜色深,生抽的颜色较浅,老抽一般是用作食物的红烧上色的。很多人也有这样的问题,那就是:老抽能减肥吗?下面就这个问题来具体说说。


  生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽颜色比较淡,呈红褐色。生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸。生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。


  生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接人种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。


  老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的,吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是,老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。


  老抽不适合放在炉台、暖气附近等温度高的地方,也不适合放置在阴暗潮湿处,开启后需要常温保存,冷藏更佳。


  说到老抽是否能够减肥这个问题,好多人都是很莫名的。但是严格来说因为老抽内基本不含有热量,而且脂肪含量也是极低,所以吃老抽在某种程度上是具有减肥的功效的。虽然科学研究表明老抽是有一定的减肥效果,但是大家的肥胖朋友切不可把老抽作为减肥药来食用。


分享至:
XML 地图 | Sitemap 地图