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江西新浦京app海鲜红烧酱油-酱料-料酒-豉油-配制销售
发布时间:2019-02-25 浏览量 :


新浦京app花园式产业园创立于2010年8月,坐落于骆马湖畔。园区占地360多亩,是集生产、观光、休闲、娱乐为一体的工业旅游园区。园区内有万株千年牡丹树,流水潺潺,山水相映,古木葱葱,亭台楼榭。

新浦京app人秉承“取法自然,崇尚健康”的理念,用辛勤的劳动和智慧,酿造出流淌在时光里的纯正酱香,并创建新浦京app酱油学问博物馆。博物馆内,诉说着传统手工酱油的历史流脉,红墙石刻,曲水荷香,皇家建筑的雄伟与苏州园林的精致在这里交相辉映。博物馆外,是古法酱油酿造与现代科技的完美结合。

江苏新浦京app食品有限企业引进全球先进的日式高盐稀态酱油酿造工艺,以及被称为日本“国菌”的优良菌种,优选东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦为原料,采用日本进口全自动智能发酵设备,保持密闭恒温发酵6个月以上,酿造出日式的高鲜酱油。

新浦京app在高鲜酱油的基础上,研发出红烧酱料,烧出的菜肴颜色红亮,高温、久放不褪色,反光度更高,香味更加浓郁,满足了现代人对饮食的味觉审美,上市后马上成为市场上炙手可热的产品。

新浦京app,坚持更高端的酿造科技,致力于为中国奋斗中的厨师们研发更好的产品。


  料酒:去腥提鲜、增香提味;适用于:做鱼、炒菜、调味等。


  红烧酱料:它是以日式高盐稀态发酵酱醪和新疆番茄酱为主体,精选撷取四川汉源花椒、广西八角和桂皮、山西小茴香等十余种天然植物香辛料,经过浸泡、调配、灭菌等工序秘制而成的一种新型复合调味料,炒出来的菜肴颜色红亮,高温久放不褪色,反光度更高。适用于:小炒、红烧、炖菜等;如:红烧肉、红烧鱼、红烧狮子头、炒花蛤、回锅肉等


  蒸鱼豉油:适用于佐餐、凉拌、烹饪、炒菜等。


  虾蟹之鲜:酱油等级为特级(氨基酸态氮≥1.2g/100ml);适用于:佐餐、凉拌、烹饪等。



  在大家的生活里,大家常常要使用到一些调味品,调味品的作用可以把大家原本清淡的菜弄得味道浓郁和鲜美,调味品是大家做菜的必须品,生抽和老抽就是大家生活中常见的调味品,抽的意思就是提取的意思,使用生抽的意思就是用大豆和面粉为主要材料,加入种曲并晒后发酵出来的,生抽味道比较咸,炒菜时候用得比较多。


  那么生抽具体大家应该怎么吃呢?大家不可能直接就食用生抽的,因为生抽本身作为调味品,它的味道是非常咸的,所以大家要吃生抽一般还是将生抽用于调味,直接炒菜下生抽,或者凉拌菜的时候下一点生抽,却别于老抽,生抽是红褐色,而老抽是棕褐色。


  酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低,一般来说氨基酸酞氮越高,酱油的等级就越高,也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准,氨基酸酞氮>0.8g/100ml为特级;>0.7/100ml为一级;>0.55/100ml为二级;>0.4/100ml为三级。但是,并不是说氨基酸酞氮越高,酱油就越好。因为配兑酱油的氮基酸酞氦也很高,或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂,氨基酸也很高,但这并不等于是很好的酱油。


  区别


  看颜色:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的,而老抽是棕褐色并且有光泽。


  尝味道:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜。


  1.生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多;


  2.老抽一般用来给食物着色用,一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。


  生抽是由大豆和面粉为主要材料,加入种曲并晒后发酵出来的,生抽的颜色是红褐色,而老抽的颜色是棕褐色。生抽怎么吃呢?生抽比较咸,大家不能直接食用,应该将生抽作为调味品,加入到炒菜中去。


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